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广东热门的广州特色点心厂家

作者:管理员 发表时间:2020-07-23 10:58:41 阅读: 4

牛脷酥是中国广东油器的一种,甜味,因形状像牛的舌头,所以叫「牛脷酥」(因为粤音的「舌」像「蚀」,是广东省常见的小吃。因很多人都将之与粥一起吃。甜味,因形状像牛的舌头,所以叫牛脷酥,寓意不大好,所以改用「脷」,因粤语的「脷」音近「利」)而得名,面粉及砂糖混合後油炸而成。

葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花,口味香咸。中国福建,山东威海、东北、河北等地都有该小吃分布,是街头、夜市的常见食品。

制作方法:1、面粉和红萝卜泥混合加少许盐和成面团醒20分钟。2、准备椒盐,切好葱花。3、将醒好的面团擀成一张圆饼;4、刷上一层油;5、撒上椒盐,葱花;6、从面饼的一端开始卷,卷成一个长条;7、拉住长条的一端,边拉边卷,卷成一团;8、再擀成一张圆饼;9、饼铛刷油预热,将饼放入,2面焙熟即可。

马拉糕,是传统的广式茶楼点心,而港式马拉糕,又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状,切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味。若发酵足够,马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵,但松软程度会稍低。