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广州豉汁凤爪制作??金福龙帮到你!

作者:管理员 发表时间:2020-01-17 09:33:22 阅读: 17

广州人最喜欢一早起来饮淡茶吃个包,然而 豉汁 凤爪是广州人必须点的!那就等我告诉你豉汁凤爪是怎么做的!

豉汁鸡爪的营养价值:它的营养,因为鸡爪富含胶质,可以保持皮肤的滋润,有养颜之效。

如今,豉汁凤爪经是广州酒楼每天销售量zuida的点心之一,豉汁凤爪无形中经成为人们心中的“必点jinpai”!

材料:主料:鸡爪、花生米、豆豉; 辅料:盐、白糖、油、白胡椒、水、老抽、柱侯酱、蒜蓉香辣酱、干淀粉、料酒

做法:

1、鸡爪去掉指甲,从中间剖开,但不剖断; 2、清洗干净,泡10分钟; 3、放入冷水中煮开;

4、再放入冷水中泡; 5、取出沥干水份; 6、将鸡爪放入油锅中炸; 7、炸好的凤爪再泡水10分钟

8、泡好的凤爪再煮20分钟; 10、加入各种调料和煮熟的花生米; 11、搅拌均匀;

12、包上保鲜膜,冷水上锅,蒸30分钟即可。,取出食用。

注意事项:

1、豉汁凤爪制作比较复杂。要有些小耐心。

2、经过焯水,炸,煮,鸡爪已经没有腥味。

3、如果想要凤爪不破相。可以在第三步煮的时候放些白醋和白糖。

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