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广州蜂花糕怎么做? 金福龙告诉你!

作者:管理员 发表时间:2020-01-18 11:02:16 阅读: 6

广东早茶点心里,有一款蛋糕,叫蜂巢糕,顾名思义,蛋糕里有类似蜂巢的形状。这款蛋糕上层口感松软,下层Q弹,清甜,形似塑胶质地。制作这款蛋糕,相当简单,只要按照顺序添加食材,混合,静置,然后入模烤熟或者蒸熟就行。

蜂巢糕的做法:

1. 将细砂糖和清水混合,大火煮,沸腾后,移离火源,冷却备用

2. 将炼奶、色拉油、蜜糖倒入干净的容器里,并搅拌均匀

3. 加入4只鸡蛋(约重233克)

4. 用手动打蛋器kuaisu划Z,搅拌均匀

5. 筛入低筋面粉、小苏打、红糖粉搅拌均匀

6. 加入冷却了的糖水,搅拌均匀

7. 将混合液过筛到饭盒里

8. 盖上盖子,室温,静置45分钟zuijia(我这次超时了,静置了70分钟)

9.在液体静止期间,融化适量的黄油,用毛刷将黄油抹在雪方模具上,备用

10. 完全冷却后,脱模,切片

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